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ALMEH COOK - Recipe 1 El Vito

Updated: May 23


RECIPE : DRUNKEN CHICKEN COOKED WITH - EL VITO !!!


Download the Music Here!


Jutta and Carla of Almeh Luz created an inventive way to present every musical track of their CD Les Chemins de l'Amour. It will be 11 Recipes for 11 songs, both flavour and temperament related.

You will be able to find it at Almeh Luz Instagram Account and on YouTube!

The recipes are easy to make and quick in preparation! The first one is: DRUNKEN CHICKEN!!!


For the soundtrack you hear the fiery song EL VITO, from Fernando Obradors.

With Jutta Maria Böhnert - soprano Carla Maffioletti - guitar/soprano Arrangement and adaptation by Carla Maffioletti


--------------- RECEITA EM PORTUGÊS --------------


DRUNKEN CHIKEN – FRANGO BEBUM 15 MIN PREPARO + 30 MIN DE COZIMENTO RECEITA

Ingredientes

300g de Peito de Frango em cortado em pedaços (orgânico porque queremos Galinhas felizes)

2-3 Cenouras 2 Maçãs (se forem orgânicas pode ser com casca)

2 Batatas Doces cortadas em rodelas

1 Colher de SOPA Mostarda (ou à gosto)

2 colheres de chá de Mel (orgânico, claro – para protejer nossas abelhas)

1 Dose de Whiskey (eventuelmente comcachaça) para flambar a carne

1 curcuma fresco (excelente anti-inflamatório)

1 Limão

Pimenta a gosto

Sal do Himalaya ou Integral ( porque tem mais minerais que o de cozinha)

2 colheres de chá de açúcar

Uma pitada de Tomilho (de preferência fresco)

Salsinha pra decoração

Azeite de Oliva

Óleo de Côco (o óleo mais gostoso e saudável para fritar)


MODO DE PREPARO

Batatas

Pré-aqueça o forno a 200° C

Tire a pele das batatas-doces e corte em rodelas finas, coloque em uma forma e adicione azeite de Oliva, caso queira, sal e coloque no forno por 30 min


Salada

Rale as Cenouras na parte grossa do ralador, adicione a maçã cortada pedaços pequenos e finos. Para o Dressing em uma chícara adicione o suco de meio Limão, azeite de oliva, uma colher de chá de água, sal e pimenta, 2 colheres de chá de açúcar de e mexa bem.


Frango

(A Marinada do Frango pode ser feita com mais antecedência se quiserem)

Corte o frango em tiras ou pedaços pequenos. Em uma tigela, adicione azeite de oliva, mostarda, pimenta em pó ou opcionalmente chile fresco, sal, rale a Curcuma à gosto e adicione o tomilho. Misture os ingrediente separe ao lado. Aqueça uma frigideira com o óleo de côco. Frite o frango até ficar dourado. DESLIGUE o exaustor e adicione a dose de Whiskey, cuidadosamente e com uma distância segura, acenda uma flama na panela para flambar a carne. Quando a flama extinguir o frango está pronto. Sirva em um prato e decore com a salsinha.

Pronto! Bom Apetite!!!


--------------- RECIPE -----------------------

Ingredients


300g of chicken breast cut into small pieces (organic because we want happy chickens)

2-3 Carrots

2 Apples (if they are organic can be peeled)

2 sweet potatoes cut into slices

1 scoop of Mustard (or to taste)

2 teaspoons of honey (organic, of course - to protect our bees)

1 dose of whiskey to flambe the meat

1 fresh turmeric /CURCUMA (excellent anti-inflammatory)

1 Lemon

Pepper as you wish

Himalaya or Integral Salt (because it has more minerals than cooking salt)

2 teaspoons of sugar

A pinch of thyme (preferably fresh)

Parsley for decoration

Olive oil

Coconut Oil (the most delicious and healthy oil for frying)


METHOD OF PREPARATION

Potatoes

Preheat the oven to 200 ° C.

Remove the skin from the sweet potatoes and cut into thin slices, put in a pan and add olive oil, if you want, salt and put it in the oven for 30 min


Salad

Grate the Carrots on the thick part of the grater, add the cut apple small and thin pieces. For Dressing in a cup add the juice of half a lemon, olive oil, a teaspoon of water, salt and pepper, 2 teaspoons of sugar and stir well.


Chicken

(The Chicken Marinade can be done in advance if you want)

Cut the chicken into strips or small pieces. In a bowl, add olive oil, mustard, chili powder or fresh chile, salt, grate the turmeric to taste and add the thyme.

Heat a frying pan with coconut oil. Fry the chicken until golden. TURN OFF the hood and add the Whiskey dose, carefully and with a safe distance, light a flame in the pan to flambe the meat. When the flame extinguishes the chicken is ready. Serve on a plate and garnish with parsley.


BOM APETITE!!!




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