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Recipe 3 - ALMEH COOK

Updated: May 23

A quick and easy summer salad! Mozzarella Adela, with the beautiful song Adela from Joaquin Rodrigo. An explosion of flavour together with a home made bread.

Enjoy!

Here the Recipe:


BREAD/BAGUETTE


Preparation 25 min / Rest time 2 h / Baking time 35 min / 220°C


400g all purpose Flower

1 1/2 teaspoon of salt

1 pinch of suggar

1/4 fresh yeast

270 ml lukewarm water


Mix all the ingredients in a bowl, add the yeast and water and knead till no flower is left unmixed. Leave to rest for 2 hours. Preheat the oven at 220° C.

Pour the dough on a working surface and with a knife or a spatula divide it in two. Roll unto a 40 cm long shape bread and put it on a tin with baking paper, sprinkle the doughs with flower.


For a crispy crust put a dish with water on the bottom of the oven.

Put the doughs to bake for 35 min.



MOZZARELLA ADELA (MOZZARELLA MANGO SALAD)


very quick preparation...


Preferably all ingredients Organic or BIO


1 fresh Mango

200g Mozzarella di Buffola

20g fresh Mint

1 fresh chilli pepper

1/2 orange (juice)

olive oil

pinch of salt


Peel the Mango and slice it in stripes. Cut the Mozzarella in stripes and place it in a dish, place the mango stripes over it.

For the dressing use the voice of 1/2 orange, add olive oil and salt. Chop the mint and 1/2 pepper in small pieces and decorate the salad.

Pour the dressing and serve!



Receita 3 - ALMEH COOK Uma salada de verão rápida e fácil! Mussarela Adela, com a bela canção Adela de Joaquin Rodrigo. Uma explosão de sabores, acompanhada de um pão caseiro. Aproveitar!  Aqui a receita: PÃO / BAGUETTE Preparação 25 min / Tempo de descanso 2 h / Tempo de cozimento 35 min / 220 ° C 400g Farinha 1 1/2 colher de chá de sal 1 pitada de açúcar 1/4 de fermento fresco 270 ml de água morna Misture todos os ingredientes secos em uma tigela, adicione o fermento e a água morna e amasse até que nenhuma farinha sobre. Deixe descansar por 2 horas. Aqueça o forno a 220 ° C. Despeje a massa sobre uma superfície de trabalho e, com uma faca ou uma espátula, divida-a em duas. Enrole até formar um pão de 40 cm de comprimento e coloque-o em uma forma com papel manteiga, polvilhe as massas com farinha. Para uma crosta crocante, coloque um prato com água no fundo do forno. Coloque as massas para assar por 35 min. MOZZARELLA ADELA (SALADA DE MANGA MOZZARELLA) preparação muito rápida ... De preferência todos os ingredientes orgânicos ou Biológicos 1 manga fresca 200g de mussarela em bufala 20g de hortelã fresca 1 pimenta malagueta fresca 1/2 laranja (suco) azeite pitada de sal Descasque a manga e corte-a em listras. Corte a mussarela em tiras e coloque-a em um prato, coloque as mangas por cima. Para o dressing, use a voz de 1/2 laranja, adicione azeite e sal.

Pique a hortelã e 1/2 pimenta em pedaços pequenos e decore a salada. Despeje o dressing e sirva!








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